上森米穀店

質問の多い黒米の炊き方をご紹介します。

簡単に言えばいつものご飯を炊く時に、お米を研いだ後に一つまみ、二つまみおすきな分量を加えるだけですがもう少し詳しくお話ししますね。

分量はお米一合に対して黒米を大さじ一杯。

黒米を増やした分、水加減を少しだけお好みで増やしてください。

お好みで塩を一つまみ。

当店の黒米は洗わない（大事なポリフェノールが水に溶けだします）で、白米を研いだ後に入れて軽く混ぜてください。

できれは1時間以上浸水してください。朝炊くなら前の晩に。

他のレシピではオリーブオイルやお酢を炊く前に少々入れると美味しいなんてのもありました。

いつものお米をモチプリっと美味しく、栄養たっぷりにいただける黒米をぜひ試してみてくださいね。